オートマレの大通りから外れたこの小さなバーにはメニューはありません。それはすべてあなたが好きなもの、そしてバーテンダーが作るように感じるものについてです。あなたは自分の酒と好みのフレーバーについて、物事を揺さぶっている人と話し合います。神秘的なカクテルが表示されます。その小さなサイズとロマンチックな雰囲気を考えると、主にInstagram世代のデートや小さな友人グループに最適です（バーはミレニアルピンクで仕上げられています）。

Septimeのすぐ近くに位置します。パリで最高の現代的なフレンチレストランの1つとして知られていますが、おそらくラケーブは、知られているように、ヒップな若い兄弟です。ここでのゲームの名前はワインです。La Caveには毎日、グラスごとに10種類の選択肢があり、そのリストは、小規模生産者、バイオダイナミックス、ヨーロッパ各地の天然ワインを好む傾向があります。どこから始めればよいかわからない場合は、バーテンダーが正しい方向を示します。

2013年にオートマレーにオープンして以来、地元の人々とカクテルを楽しむのと同じくらい食べ物を求めて訪れる観光客にとって、本物の近所のホットスポットになっています。この場所は、GlassとCandelariaの後ろにあるQuixoticチームの3番目のオープニングであるため、ここのカクテルがインスピレーションを受けているのは驚くことではありません。それぞれには、ダブルアイデンティティのような賢い名前、成分の短いリスト（この場合、コニャックピエールフェラン1840、リレットルージュ、シェリーラストーペドロシメネス、クンメル）、およびその飲み物のフランス語の説明（「ギャツビーが所有しています」 2つの顔、愛と優しさ、花と甘いもの。復scarとen望、それは恐ろしいことかもしれません。）、それに続く適切な引用（これは当然、F。スコットフィッツジェラルド氏から来ています） 。

非常に多くの他のパリのバーが彼ら自身の観光の娯楽であった時代に、Au Rendez Vous des Amisは際立った近所のお気に入りです。価格は驚くほど低く、ワイン1杯で約3ユーロです。サービスはナンセンスで、装飾はクラシックなパリです。メニューのハイライトには、自家製のテリーヌドゥカンパーニュ、田舎のパンの厚い塊、またはエスカルゴブルゴーニュが含まれます。

数百万ドルの改装を経て改築されたにもかかわらず、作家アーネスト・ヘミングウェイによってナチスから解放された場所として知られるこの場所は、房状の革の長椅子とバースツールで昔ながらの魅力を保っています。ありがたいことに、変わっていないもう1つのことは、伝説的なヘッドバーマンのコリンフィールドです。白いディナージャケット（ポケットに彼の名前が刺繍されている）に身を包んだボンヴィバントは、あなたの目を深く見ながら（そしてあなたの魂のように見える）、それぞれに独自の香りのある赤いバラやピンクのバラの飲み物を大喜びで配置します）。メニューを作成したにもかかわらず、クリーンダーティマティーニ、オリーブジュースの冷凍キューブ、リッツピム、ジンジャーエールに加えて多くの秘密の材料、シャンパンなどの古典的なひねりに満ちています、フルーツ、キュウリの飾り、フレッシュミントとグリッティンのチェリー。彼はあなたのために選ぶだけです。そして、彼のSir-Mix-A lotスペルの下で、あなたはたぶんOKと言うでしょう。

オーナーのエティエンヌトロンに、このサンマルタン運河のダイビングのすべてを尋ねると、彼はルコンプトワールジェネラルを「博物館」と呼ぶでしょう。確かに、運河に直接納屋に建てられており、あらゆる種類のアンティークのアームチェア、ビンテージのポスターとランプ、想像できるあらゆる種類の骨b品で満たされています。北アフリカのカクテルメニューには、明るいトロピカルな飲み物が含まれています。そして、あなたがビール愛好家なら、あいまいなIPAとオーガニックビールの素晴らしい選択があります。

あなたの最初の考えは、「私は正しい場所にいますか？」です。「スライスを注文できますか、それともパイ全体を入手する必要がありますか？」バーは営業中の小さなピザ店の後ろにあります。暗くて不機嫌なMoonshinerはすべて話しやすく、エッチングされた鏡や古いレコードプレーヤーなどのアールデコ調の家具を完備しています。この場所は、地元のパリジャン、外国人、観光客が混ざっている若い（20代と30代）に歪んでいます。しかし、ほとんどは彼らの酒について真剣です。メニューには、昔ながらのカクテルのようないくつかの古典的なカクテルがありますが、提案の大部分は、面白いシロップとリキュールが混ざった楽しい名前が付いています。最近の訪問で、「Money Time」や「Back to Basil」などの名前を見ました。

ハリーズバーニューヨークの赤い革のブースと木製のバーは、20世紀初頭にまで遡ります。ヘミングウェイとサルトルはここで飲みました。ジョージガーシュウィンはピアノの上の階で「パリのアメリカ人」を作曲しました。アメリカとの歴史とつながりが、このバーを外国人と訪問者の両方のための施設にします。メニューには、サイドカー、ドライマティーニ、スティンガー、そしてもちろん、ブラッディメアリー（ブランチだけでなく、いつでも注文可能！）

マリン風の装飾は、この気取らないスポットを休暇のように感じさせます。青と緑の色合い、天井から垂れ下がるロープ（必要なエジソン電球の間に）、壁の芸術品として吊るされた木製の鉱石。季節によって変わるメニューは、バーの後ろにある巨大な巻物に書かれた手書きのスクリプトと、大量の説明とカラフルな円グラフで各カクテルの成分を説明するカードのデッキの2つの形式で提供されます。好きなものを何でも作ることができますが、ナッツバターを注入したウイスキー、ビター、ペドロシメネズシェリー、ギネスで作られたプチアーティショーのような料理は試してみる価値があります。彼らはまた、地元のパリのビール醸造所Demoryからのビール、Appieからのサイダー、ガラスまたはボトルでの自然な白または赤ワインの選択を行います。

2011年のオープン以来、カンデラリアは世界の50のベストバーリストの5年連続を含む多くの「ベスト」リストのトップに躍り出ました。バーのスタッフは開店以来、売り上げを見てきましたが、飲み物自体は決して落ち着くことはなく、チームはアボカドやメスカルなどのテーマに沿った材料で遊ぶことで状況を変えています。実際、彼らはリュウゼツランから作られたスモーキーなリュウゼツランの精神の大規模な選択を貯蔵し、34ドルの試飲飛行を提供しています。カクテルメニューは、アルトスの白いテキーラ、オットーのベルモット、ハイビスカス、ピンクペッパートニックで作られたグアテマラエルソンブレロンなどの飲み物で、ラテンアメリカ諸国に敬意を表しています。

ニコ・デ・ソトはカクテルの伝説のような存在です。実験的カクテルグループでスタートし（2014年のパリのカクテル＆スピリッツショーで最も影響力のあるバーテンダーを含むさまざまな賞を受賞）、メイスと呼ばれる彼自身のジョイントをニューヨークで開きました。ダニコは、彼のホームグラウンドでの彼の最初のパイロットプロジェクトであり、それは間違いなく勝者です。メニューは季節ごとに変わりますが、簡単に消化できる形式ではありません。12種類のカクテルにはそれぞれ、飲み物の振る舞い（振る舞い、炭酸、撹拌など）と味（ 「スモーキーでシルキー」、「ビターでトロピカル」、「ブルーでスマーフィー」など）最後に訪れたとき、村人のスパーキッチは、各ドリンクに付随する風変わりなイラストを描いていました。

ふさわしく、タイガーはぶら下がって鉢植えの植物、ヤシの葉の壁紙、緑のモザイクタイルで覆われています。装飾はさておき、この場所はすべてジンです。このメニューには、タンカレーやフォレストドライなど、130種類の選択肢が用意されています。自家製のトニックでシンプルにしたり、砂糖漬けのオレンジやラベンダーの小枝を混ぜて添えたりすることができます。アブサン、パイナップルジュース、シナモンを少し加えた「ラストコール」のようなオプションがたくさんあります。

パーティーシーンを上回りながらも雰囲気と上質なドリンクを味わえる30代の人たちが、ラムベースのカクテルを求めてここに来ます（150種類以上の選択肢があります）。オーナー兼バーテンダーのジョセフ・アハヴァン（ママシェルターから来た）は、自分の手作りのコーディアル、低木、シロップのブレンドについて1つまたは2つのことを知っています。Nutty By NatureとTrader Whoのような調合。成分が非常に多く含まれているため、すべてを解読しようとするだけでほろ酔いになります。しかし、彼らはあなたがすぐに自分の若者の頻繁に乱用された酒をもう一度賞賛してもらうでしょう。

このバーに入るのに硬貨や柔軟剤は必要ありません。洗濯機や乾燥機のように見えるものの後ろに隠れています。ちょうど洗濯機に変装した右のドア（入り口の反対側）を見つけて開き、狭い木製の階段を上ります。すぐに、非常にモダンな、蛍光灯に照らされたスペースに座り、座って飲めるブリロパッドのプーフがいくつか見つかります。カクテルメニューでは、アレイまたは折lect的なマッシュアップを提供します。一部はそのままで、一部は新しいスターウォーズ映画を記念して作られた最近の青みがかったスラッシーな調合のように季節的またはタイムリーです。また、ラマリーズなどの天然ワインやビールも注文できますベルギーから。

2区のモントルグイユ通りの歩行者専用道路のすぐそばにあるホテルバシャモン内にあるこのスペースには、気取らない優雅さがあります。長いバー、居心地の良い雰囲気、明るいバックグラウンドミュージックは、デート、本と一緒のソロドリンク、または数少ないテーブルの1つをつかむことができれば、フレンドリーなグループハングに最適です。メニューは実験グループ（パリのカクテルロイヤルティ）から提供されているため、独創的で興味をそそられます。たとえば、Nuit Blancheは、3種類のラム酒、チャイティー、スパイス、果物、ココナッツ水で作られており、グラスの上にある泡の山に入っています。

19世紀にさかのぼる丘陵のモンマルトルの家族の家、ホテルパティキュリエ内のバーに立ち寄ると、すぐに神聖な空間に入ったような気分になります。緑豊かな植物に囲まれたガラスのアトリウムの外でも、赤いベルベットの椅子と木質のパターンの壁紙で飾られたペイズリーのカーペットを敷いた暗い部屋の中でも、カクテルは大人だけのおとぎ話から生まれます。飲み物は、塩辛いプラムワインのような自家製シロップ、トンカビーンラムなどの浸出液、そして駆け出しの若い所有者であるオスカーコンテット自身が作ったハーブや蜂蜜など、庭で採れた新鮮な食材で作られています。それらの多くは、文学や映画の古典映画にちなんで命名されています。一度の訪問で、メニューはアペリティフアメリカーノコッキ、ライムジュース、砂糖シロップ、

コーヒービジネスを前に、パーティーを開催：日中は、コンクリートとむき出しのレンガの壁があるこの洞窟のようなスポットは、地元で焼いたベルヴィルコーヒーや、シロップに漬けたパンケーキ、フルーツ、とナッツ。しかし、夜間の酒の手がかりは、天井から逆さまに吊るされた空の酒瓶とガラスのカウンターの下にある名刺のコレクションのおかげです。夕方になると、常連客は、レボボがさまざまなろうそくに照らされたコーナーに集まっている、海底のアーチ型天井天井の階にまっすぐ向かいます。

その名の通り、サンマルタン運河の近くにあるこのスポットに足を踏み入れると、まるで宇宙空間に飛び込んでいるかのように感じるでしょう。バー自体があなたの宇宙船であり、コンクリートのカウンターと合板の湾曲したスラットが天井を介して空間に広がっています。彼らはここで物事を揺さぶるのが好きです-両方とも古典（以前はOJをスプリッツに注入していました）または彼ら自身の創作（最近の訪問で、マデラ、クリームデカカオ、アーモンドで作られたクリームパイがありました-フレーバークリームフレッシュ）。しかし、彼らはあなたを飽きさせないためにダースな風変わりなカクテルを持っていますが、彼らのワインとビールの選択も一流です。

改装されたHôtelde Crillon内にあるこの新しいバー、18世紀後半に建てられた認定宮殿は、ファッショナブルなパリジャンや、その名が示すように、大使やその他の高官を引き込むことを目的に作成されました。部屋の元の備品のほとんどはそのままです：大理石の壁の高騰のスラブ、フレスコ画の天井、金色のモールディング、コンコルド広場に面したカーテンで覆われた窓ガラスの窓。しかし、家具と全体的な雰囲気は、デザイナーのChahan Minassianのおかげで現代的な改装が施されました。彼は4つのオリジナルのシャンデリアに金属チェーンでドレープすることでロックンロールを少し加え、中央の馬蹄形のバーは、時々トムクルーズのすべてのトリックを行っているユニフォームのバーテンダーに最適なステージです。一般的に、アンビエント音楽のオーバーヘッドがありますが、

エライチと呼ばれる通りのカフェで提供されているラシスとチャイティーをバイパスし、とどろくトラの壁画で飾られた廊下を歩いてください。そうすれば、インドに行くことができます。すべてのカクテルはインドの影響を受けています。ある訪問でクリマ・ブリュレが生まれ、その泡はテーブルで有名なデザートのようなトーチでカラメルになります。フェンダーブラインで汚れたガンダマティーニのようなものを介して、彼らは古典にも敬意を表します。クラフトビール、バブリー、ワインを注文することもできます。インドの品種も試してみました。

ダンスフロアで起き上がるために、夜遅くにこの暗くて活気のあるバーに来ます。音楽は騒々しく、点滅するライトがあり、誰もがパーティーに来ています。これはバー/レストラングループQuixotic Projectsの2番目のオープニングであり、他のすべてのベンチャー企業と同様に、メニューはすべての人に適しています。前回の訪問では、ベルギーのリーフマンズ、デッキ＆ドナヒュー（地元でパリで醸造されたもの）などからボトル入りのクラフトビールがありました。カカオ豆と冷たいビールを注入したジェームソンで作られたオールナイトロング、グレープフルーツシロップ、カンパリ、スーゼが入ったピンクシェイディー、そして白いベルギービールがトッピングされた、オールナイトロングのような巧妙な名前のドリンク。

Experimental Cocktail ClubのプロテジェであるTimothéePrangéとDotan Shalev（ピガールの新しいLulu Whiteを所有している）がオープンしたこのドリンクは、巧妙で熟考が行き届いています。メニュー自体は実際の芸術作品であり、14種類のカクテルはそれぞれ、地元のアーティストによる2ページの例示的なトリートメントを受けています。ただし、カクテルの名前だけがリストされています。カクテル愛好家は、最初の味覚で材料を勇敢に推測することを奨励しているためです。（ただし、危険にさらしたくない人のために、中身を明らかにするカードがあります。）彼らは年に約2回、メニューを更新します。 「テキーラ、グランマルニエ、リレットブラン、にんじんの種で作られたマドレデディオスのような調合を見つけたかもしれません。

2007年にオープンしたとき、Experimental Cocktail Club（略してECC）は、その後に続く他のすべてのパリのカクテルバーのベンチマークになりました。今日、その評判はそれに先行し、場所はパリジャンと観光客の成熟した混合物で夜ごとに詰め込まれたままです。この場所の一番の目的は、これまでにないカクテルを提供することです。（取得しますか？実験的？）12の提案には、コーディアルドフルールドスーロー（エルダーベリーリキュール）やオエフエンティエ（全卵）などが含まれます。しかし、バーテンダーとサーバーはあなたがオプションをナビゲートするのを手伝って喜んでいて、あなたが好きなもの（そしてあなたが嫌い​​なもの）に基づいて喜んで提案をします。彼らは6ヶ月ごとに選択を切り替える傾向がありますが、あなたは勝者を見つけるに違いありません。

入り口を見つけたら（外にある小さな金の飾りのおかげで）、20年代頃のニューオーリンズの真っ暗な穴に運ばれます。マルチ電球点灯バーの周りのベルベットブースとアールデコの詳細は、フリンジと羽が必要なドレスコードの一部であるかどうかを尋ねます。ビールやワインを求めてここに来ることはありません。あなたはカクテルやアブサンの飛行のために来ます。メニューは信じられないほど巧妙で、それぞれの飲み物の図像とその個性についての小さな物語が特徴です。飲み物はテキーラ、チェリーコーディアル、セロリの苦味と「ウィージョニー」から成るフラッパー「ブルーアイドマルゴー」がありますマクドゥードゥル」と呼ばれる岬の口ひげを生やした男に、冷たいコーヒーと混ぜてアブサンを入れたもの。