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栄養が効率よくとれる！ リコピンを吸収しやすいトマトジュース
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抗酸化作用・血圧を下げるリコピン！
トマトがもつ栄養素を手軽に、効率よく吸収するには、ジュース状にして飲むのもよい方法です。
トマトの果肉の中のリコピンは、食物繊維に囲まれています。吸収しやすいトマトジュースに注目。
口の中で噛み砕くだけでは、トマトがもつすべてのリコピンを吸収することができないのです。 そこでいミキサーで細かく砕くことで、そのまま食べるよりおすすめなのはトマトジュースです
市販のトマトジュースを使うのもよいですが、その場合は、塩分を含まない無添加タイプを選びましょう。
手軽につくるリコピン満点トマトスープ
熱に強い特性をもつリコピン。ジュースを使ってスープにすれば、ますます吸収されやすい状態にして食べることができます。
１人前150dのトマトジュースと水80dを鍋に入れて弱火にかけ、温まったところで顆粒の野菜出汁やコンソメを入れて、すこし煮つめるだけでできあがり。野菜出汁やコンソメはなるべく食塩無添加のものを選び、野菜の旨味を味わう1品に。
分量は製品の表示を参考にし、好みで加減しましょう。
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